14 Eylül 2017

MİM MİRİM MİM: YAZIN EN'LERİ

Taptatlı blog ikizlerini tanımayan var mı? Evet Fighthing blog sahibeleri tatlı ikizler :)

Bu ikizlerden Esracık bizi hiç unutmaz, mutlaka bahseder, mimler. 

Yine mimlemişti ve geç yapacağım dediğimde sevecenlikle karşılamıştı. 

Yazın En'lerini kışın yapmak çok güzel olmayacağından yine bir yaz ertesi anlatalım bakalım ☺

Benimki belki iki yazlık bir süreç içerir ama olsun o kadar, hem ne kadar çok bilgi o kadar iyi değil mi?!?

Ve Esracım, sana link bırakmayanlara inat ben yazıyı yayımlar yayımlamaz linki bloguna ekleyeceğim ;) Hep beni daha çok sev diye bunlar 😁

Onların güzel mimi burada


MİM SORULARI:

1) Bu yaz okuduğun en güzel kitap?
Cehennem - Dan Brown (Her ne kadar Dan Brown kitapları arasında sona koysam da diğer kitaplara göre yine en üst sırada ;))


2) Bu yaz keşfedip okuduğun en güzel kitap?
Psikiyatrist - Wulf Dorn


3) Bu yaz okuduğun ve sana en büyük hayal kırıklığını yaşatan kitap?
'En büyük hayal kırıklığı' biraz ağır kaçar tabi. Ama içimi sıkan ve zor bitirdiğim kitabı yazayım (sakın kızmayın bana ve yanlış anlamayın, sadece içinde bulunduğum haldeyken bunaldım):
1984 - George Orwell
Kesinlikle okunması gereken harika bir kitap, insanın içine işleyen... Ama yeni anneler lütfen bir süre erteleyin ;)


4) Bu yaz izlediğin en güzel üç film?
Avengers (Marvel, IronMan! Daha ne olsun??)
Zootopia (Güzel bir animasyondu :))
Legion (Bu aslında dizi ama daha çok dizi izleyebiliyorum? Yine Marvel'in parmağı olan fantastik bir dizi, X-man ile bağlantılı)


5) Bu yaz dinlediğin en güzel şarkı?
Yazıma damga vuran şarkılar:
Vega - Serzenişte 
Can Bonomo - Kal Bugün (özellikle migrenliyken 'saçlarım tel tel ağrıyor' kısmı çok uyuyor :))


6) Bu yazı bir kelime ile tarif et?
Soğuk

Esracım yayımlar yayımlamaz link sitende olacak ;) 

Yapmak isteyen herkesi beklerim!
Var mısınız yaz tavsiyelerinizi paylaşmaya?
DEVAMINI OKU

8 Eylül 2017

EV YAPIMI ŞEKERSİZ ÇİKOLATA TARİFİ (+12 AY)


Şekersiz çikolata tarifi
Biliyorsunuz oğluma doğduğundan beri işlenmiş şekerli herhangi bir şey vermedim. Evde de olmaması için uğraştım. Olması gerektiği gibi şekerini doğal olarak gıdalardan aldı. Ben de şeker arayan bir insan olmadığımdan damak tatlarımız çok uyuyor. Bize göre meyve=tatlı. 

Şekersiz beslenenler –veya özel beslenme diyeti uygulayanlar- mutlaka “Bade’nin Şekeri” bloğunu ve sahibesi Sıla Hnm’ı biliyordur. Ben de kendisini ve bloğunu bilsem de, tanışma şansım, tarifini paylaşma isteğim üzerine oldu. Paylaşım izni ve sıcak tavrı için kendisine tekrar teşekkür ederim. Onun orijinal tarifi -ve diğer güzel tarifleri- şu adreste: 

Ben kendi favori tarifimiz ve eklediklerim ile devam edeceğim. 
Ayrıca denediğim örneklerden de notlar paylaşacağım.

ŞEKERSİZ ÇİKOLATA (DONDURMA) TARİFİ (BEBEK +12 AY):


MALZEMELER 
(malzeme miktarınıza göre oranlayabilirsiniz):

⏯ 1 yemek kaşığı kaymak (veya tereyağı)
⏯ 1 yemek kaşığı tereyağı
⏯ 1,5 yemek kaşığı kakao (veya 1 yemek kaşığı kakao+yarım yemek kaşığı keçiboynuzu tozu veya 1,5 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu)
⏯ 1,5 yemek kaşığı pekmez + Yarım yemek kaşığı bal (veya 1,5 yemek kaşığı pekmez veya 1,5 yemek kaşığı bal)
⏯ İsteğe bağlı: Fındık, fıstık, kuru üzüm, kuru kayısı, hindistan cevizi vs

❗ 👶⏯ Bebek ve çocuklar için neler ekleyebilirsiniz:
Muz, bal kabağı püresi, meyve püresi vs.

YAPILIŞI:

➽ Kaymak ve tereyağını kısık ateşe koy, 
➽ Karıştırarak erit, 
➽ Erir erimez altını kapat biraz beklet  
➽ Pekmez ve balı ekleyerek erit
➽ Kakao ve keçiboynuzu tozunu katarak karıştır
➽ Fındık, fıstıki hindistan cevizi gibi ilaveleri kat

Çikolatamız hazır! 
Bu çikolata ile bir de mozaik pasta ve yaş pasta yapacağız :)

Dondurmak için:
🍦 Küçük kalıplara dök 👍


🍧 Çikolata kağıtlarına dök 👍

🍨 Dondurma çubuklarına dök 👍

Kalıbınız yoksa ⇢ bir buzdolabı poşetine yayıp rulo şeklinde sardıktan sonra dondurup sonrasında dilimleyip servis edebilirsiniz (aşağıdaki fotoğrafta ortadaki şekilde). 

Farklı dondurma ve sunum şekilleri

TADI NASIL?
Tadı bildiğiniz bitter çikolata gibi. İnanılmaz lezzetli. Bitter çikolata sevip de bu tarifi sevmeyecek birini tanımıyorum. 
Tam anlatmak gerekirse, bildiğimiz mozaik pastanın çikolata kaplaması gibi. 

NOTLAR:
👉 Oğlum çok sevdiği için bu çikolatayı farklı tarif ve şekillerle çok yaptım. Sütünü açık aldığımız için her kaynatma sonrası kaymakları buzlukta biriktirip sonrasında bu tarif için çıkartıyorum (siz de açık süt alıyorsanız bu şekilde kaymağı biriktirebilirsiniz). 
Ben kaymaksız hiç yapmadım. 

👉 Pekmez yerine sadece bal ile yaptığımda tadı biraz fazla tatlı oldu (genzi yakan bal tadı gibi...). Bu yüzden ben mutlaka pekmez ekliyorum, balı ilave olarak katıyorum. 

👉 Tahinli tarifi de yaptım. Tadı tahin pekmez gibi. Tam çikolata gibi olmadı. Eğer seviyorsa onu da deneyebilirsiniz. Hatta ben bu tarife tahin ekleyerek yaptım, onu da tavsiye ederim.

👉 Sadece keçiboynuzu tozu koyduğumda tam çikolata tadı ve rengi elde edemedim. O yüzden mutlaka kakao da ekliyorum. Ama siz tabi ki sadece keçiboynuzu tozuyla yapabilirsiniz. 

👉 Muz, bal kabağı, meyve püresi ilavelerinde: Bu ilaveleri bir kapta iyice ezip üzerlerine hazırladığım çikolatadan ekleyerek karıştırdım. 
Sonrasında yine kalıplarda dondurabilir veya mozaik pasta gibi bir poşette uzunlamasına rulo şeklinde yayıp dondurduktan sonra dilimleyebilirsiniz. 

👉 Meyve ve bal kabağı püresi tarifi için şu yayınıma bakabilirsiniz.

👉 Bebek muhallebisine de ekleyip puding gibi hazırlayabilirsiniz. Pirinç ununu da kendiniz hazırlayabildiğiniz şekersiz muhallebi tarifi de burada.

👉 Labne peyniri ile de karıştırıp bu sayede peynir yedirebilirsiniz. Labne peyniri tarifi de burada.

💧 Bu ilavelerin hepsi gayet lezzetli oldu. Özellikle sebze yedirmek için bal kabağı püresini düşünün derim :) 
Bu tarife tatlı patates de yakışabilir. Henüz denemedim ama deneyeceğim. 
Bunun dışında da ilaveye açık bir tarif, gerisi hayal gücünüze kalmış...
Karışıma çok müsait güzel bir çikolata tarifi.

👉 Aynı şekilde bu tariften mozaik pasta da yaptım. 
Ayrıca oğlumun 3 yaş doğumgünü pastasının kreması olarak bu tarifi kullandım (yukarıda fotoğrafları var). 
Şekersiz olduğunu anlamanız mümkün değil! Şiddetle tavsiye ederim. Onları da en kısa zamanda paylaşacağım. 


Oğlumu şekerli ve hazır gıdalardan (özellikle çikolata) uzak tuttuğum için bu tarife "çikolata" demedim. Dışarıda gördüğünde aklına bunu çağrıştırmasın diye düşünerek "kakao" dedim. İlk yaptıklarımda silikon kalp kalıpları da kullandığım için bu tarifin adı artık "kalp kakuğğğğ" :) Şekli ne olursa olsun bu isimle anıyoruz :)

Yemeğini bitirdiği zaman yiyebileceği, kendi başına da bir besin olan bu tarif bizim vazgeçilmemiz. İştahsız çocuklar için tavsiye ederim. Ancak yemekten önce vermeyin ki tıkamasın. Bizde kural "önce yemek sonra kalp kakuğ". 

💗 Bade'nin Şekeri bloguna tekrar teşekkür ederim. 

Afiyet bal şeker şifa olsun!
DEVAMINI OKU

13 Ağustos 2017

GÜNEŞİN BİLİNMEYEN YÜZÜ - MİGREN


Güneş ışıkları... insanın içini ısıtan, yazı müjdeleyen, rahatlatan güneş ışığı... 🌞
Kronik migren hastasıysanız gözünüze iğne iğne batan güneş ışığı... 
Evet, çok sevdiğim güneş, migrenim sebebiyle bana işkence çektiriyor maalesef. Sürekli önlem alarak yaşıyorum. Işık, ses, koku gibi her türlü uyarıcılar hafif olmalı hep etrafımda. 
Yine yıllardır aynı güneş gözlüğü gözümde :) 
Herhangi bir göz doktoruna veya gözlükçüye gittiğinizde 'ışığa bakamıyorum ve migrenim var' dediğinizde bir numaralı tercih olarak sundukları hayat kurtarıcı güneş gözlüğüm!
Akşam, özellikle trafikte araba ışıkları gözüme savaş açarken de takabildiğim, kapalı ortamda da hiç ama hiç rahatsız etmeyen kurtarıcım. 
Yaklaşık 1 ay oldu son migren krizim tutalı. Ara ara hafif ağrılara dönse de her sabah keskin bir ağrıyla uyanıyorum. Almadığım ilaç kalmadı neredeyse. Bir süredir gözükmeme sebebim de bu. 
Yine böyle bir ağrının ortasında güneş gözlüğüme bakarken paylaşmak istedim. Migreniniz varsa başkasını tercih etmeyin diye. 
Yanlış gözlük kullanırsanız ağrınızın hem sıklığını hem de şiddetini arttırırsınız. 

Şansıma yıllardır -kaybetsem veya hasar görse de- hep aynı modeli de alabiliyorum. 

İşte benim kurtarıcım:

Arabadan ve çantamdan eksik olmayan güneş gözlüğüm. 
Ray-Ban bu anlamda kesinlikle bir numara. Hassas gözlerin kahramanı! 
Sizin de ağrılarınız var veya gözleriniz hassasa şiddetle tavsiye ederim. Denedikten sonra beni anlayacaksınız. Eşimin son gözlüğünü de ısrarla yine bu modele benzer bir modelin siyahından aldırdım. İnanmayarak gittiği dükkandan çıktıktan sonra bir daha başka gözlük takmadı.  
Camlarının en önemli özelliği polarize olması ve göz çevresini kapattığı için etrafından sizi rahatsız eden ışıkların girmemesi. Işık süzme özelliği çok başarılı olduğundan güneş gözlüğünüzü taktığınızda gözünüzü kısmak zorunda kalmıyorsunuz. Bu sayede, ışık sizi rahatsız edemiyor. 
Gözleriniz özellikle karanlıkta araba kullanırken farlardan rahatsız oluyorsa lütfen bir de bu gözlükle bakmayı deneyin? 

Artık alacağım modeli ezberlediğim için son alışverişimi internetten yaptım ve memnun kaldım. Atasun Optik'in internet sitesini kullandım: 

İnternet sitesi kullanırken en dikkat ettiğim özelliklerden biri "iade ve değişim" imkanı. Rahat rahat almamı sağlayan bilgi ise "mağazalardan da iade ve değişim" işlemini yapabiliyor olmanız. Ayrıca ömür boyu ücretsiz bakım garantisi var...

Migrenliyseniz bunun yanında, yukarıdaki fotoğrafta gördüğünüz meşhur çin yağımla da tanıştırayım sizi:
Ağrıyan tarafa sürdüğünüzde güzel bir serinlikle ağrıyı biraz olsun rahatlatan nane yağı. Böyle bir ağrıyla uyumak mucize olduğundan en azından uykuya dalmak için zaman kazandıran serin bir anestezik. Bilmeyenleriniz varsa mutlaka bulundursunlar yanlarında. 
Sadece nane yağı içeriyor içinde başka bir şey yok. 
Bu yağı sürüp gözlüğünüzü takıp ağrıyı bir süreliğine unutun ;)

Migrensiz günlerimiz olsun! Bu ağrı artık beni -ve çekenleri- terketsin. 

Herkese bol sağlık dilerim!

DEVAMINI OKU

9 Ağustos 2017

MİM MİRİM MİM: SATIR ARASI MİM #1

https://aynahikayesi.blogspot.com.tr/

Aramıza iyi ki gelen enerji deposu sevgili Aytül (blogunu kıskanarak okuduklarımdan) ilk mim yazısında beni de unutmayıp mimlemiş ve çok mutlu etmişti. 
Mimleri geç yapmanın bir avantajı bu mimleri yeniden yaşatmak oluyor :)
Bir süre paylaşılmış ve bırakılmış mimlere yeniden hayat veriyorum (gecikmem için başka nasıl bir bahane bulabilirim bilemedim :D).

Gelelim mime. 
Blogumuz ile ilgili sorulardan oluşuyor. 
 

1. NASIL BLOG YAZMAYA BAŞLADINIZ?
Arkadaşım Organikçizer'in bloğundaki minik düzeltmelerle (malum imla takıntılıyım) uğraşırken kendimi bir gün blog açmış buldum :) Blog açma sebebim kendisidir. Birbirinden güzel çizimlerine göz atmak isterseniz blogu şurada: Organikçizer

O kadar çok ilgi alanım ve paylaşabileceğim konu var ki... Keşke daha önce vakitliyken girişseymişim bu işe... Bu kadar farkında değildim. Pişmanım :) 

2. BLOĞUNDA DAHA ÖNCE YAZMADIĞIN BİR TARZDA YAZACAK OLSAN, BU NE OLURDU?
Annelik öncesi olsaydı blogum şunlardan biri olabilirdi:
Gezi blogu
Kahvaltı mekanlarına özel bir blog
Fotoğraf blogu
Çizim blogu

3. BLOGLARDA OKUMAYI EN SEVDİĞİN KONULAR NELERDİR?
Film-dizi-kitap yorumları (özellikle ilgi alanımdakiler) ve pratik sağlıklı yemek tarifleri sanırım. İlk aklıma gelenler bunlar :)
Tabi ki tüm dostlarımın blogunu keyifle geziyorum. 

Ayrıca sırf vakitsizliğimden dolayı kısa yazıları daha rahat okuyorum. Uzun olanlar mutlaka bölünüyor ve birkaç partide bitirebiliyorum. 

4. HAYATTA EN ÇOK YAPMAK İSTEDİĞİN 3 ŞEY NEDİR?
Sağlıklı olmak
Sağlıklı olarak huzurlu olmak
Sağlıklı ve huzurlu olarak ailemle birlikte olmak :) 
Bunlar yapmak istediğim değil dileklerim gibi oldu ama yapmak istediğim bir planım yok şu anda, ben de dileklerimi yazayım ;)

Yapmak isteyen herkes bu nostaljik mime davetlidir!
DEVAMINI OKU

23 Haziran 2017

ŞEKERSİZ MEYVE KOMPOSTOSU - MEYVE SUYU TARİFİ (+6 AY)



sekersiz meyve suyu


Yaz geliyor. Ramazan çoktan kapımızı çaldı. Artık meyveler şenlik yapıyor, çeşitleniyor. Biz de bu durumdan çok memnunuz. Meyve çeşitleri arttıkça yüzümüz daha da gülüyor. 


Bu güzelim meyveleri yaş kış tadabilmek için de değişik yöntemlere yöneliyoruz. Meyve püresi konservesi bu yöntemlerden biriydi, şu ve şu yayınımda anlatmıştım. Şimdi ise oğlumun bir süredir müptelası olduğu 'meğme suyu (meyve suyu)'nu anlatacağım :) O böyle dese ve bu isimle içse de aslı bildiğimiz 'meyve kompostosu'. 

Tabii ki içinde hazır şeker yok! 

Bu yüzden bu tarifler şeker tüketmeyen/tüketemeyen herkes için geçerli. 


ŞEKERSİZ MEYVE KOMPOSTOSU -MEYVE SUYU TARİFİ (BEBEK +6 AY)
🍎 İstediğiniz taze meyveler 
🍎 İstediğiniz kuru meyveler (tatlı olsun istiyorsanız kuru üzüm, kuru kayısı ve hurma da katabilirsiniz. 
🍎 İsteğe bağlı karanfil ve tarçın (küçük bebekler için yapacaksanız eklemeyebilirsiniz)
🍎 Meyve miktarına bağlı olarak su (su miktarını istediğiniz yoğunluğa göre değiştirebilirsiniz. Meyveleri içine alacak kadar olsa bile yeter) 

Özellikle miktar belirtmiyorum. Evde hangi meyvelerim kaldıysa onları değerlendiriyorum. Biliyorsunuz özellikle yaz meyveleri daha çabuk yumuşuyor ve bozuluyor. Ezik olanları da miniklerin eline vermek zor oluyor. En lezzetli ve güzel çözümlerden biri komposto :) 

YAPILIŞI:
🍏 Taze meyveleri yıkadıktan sonra isteğe bağlı olarak kabuklarını soyuyoruz (kabuklarını atmıyoruz) ve büyüklüklerine göre doğruyoruz. 
🍏 Kuru üzüm ve kuru kayısı da ekleyeceksek onları da temizleyip çöpünden ayırıyoruz (tazesini kullanıyorsanız kuru üzüm ve kayısıya gerek olmayabilir).
🍏 Meyvelerin sığacağı kadar büyük bir tencereyi suyla dolduruyoruz.
🍏 Kabuklarını soyduğumuz meyve varsa kabuklarını bu aşamada suyun içine atıyoruz (bu kabukların verdiği koku, renk ve tat harika oluyor).
🍏 Suyu kaynatıyoruz. 
🍏 Kaynadıktan sonra kabukları sudan çıkarıyoruz. 
🍏 Hazırladığımız meyveleri kaynattığımız suyun içine yavaşça atıp kısık-orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. 
Karanfil, tarçın gibi baharatlar atacaksak onları da bu aşamada ekliyoruz (iki farklı kompostodan fotoğraflar ekliyorum). 


🍏 Mutfağı dolduran mis gibi kokunun tadını çıkarıyoruz. 
🍏 Meyveler yumuşadığında ve suyu rengini aldığında kompostomuz hazırdır.
🍏 Taze tüketecekseniz soğuduktan sonra dolaba kaldırabilirsiniz. 
🍏 Saklamak istiyorsanız piştiğinde kavanozları hazır edip sıcakken bildiğimiz konserveleme yöntemiyle konserveliyoruz. Konserve detaylarına diğer yayınımdan bakabilirsiniz. 
🍏 Ben yine minik kavanozlara sadece sulu kısımlarından ayrıca konserve yaptım. Bir yere giderken yanıma alıp rahatça götürebiliyorum. Size de tavsiye ederim. 
🍏 Ben şeker ilavesi yapmadım, yapmıyorum biliyorsunuz. Bu tarifte meyveler başlı başına şeker deposu zaten. Kendi tatları bize yetiyor da artıyor. Hatta ben şekerli olanlarını içemiyorum boğazımı yakıyor.
Siz tatlıya çok düşkünseniz veya kullandığınız meyveler ekşiyse: 
👉 Kuru üzüm, kuru kayısı, hurma gibi tatlı meyvelerden atabilirsiniz. 
👉 Piştikten sonra ılınırken bal veya pekmez ilavesi yapabilirsiniz. 
👉 İlk başta eklemek istemiyorsanız kullanacağınız zaman hafif ılık az bir suda bal veya pekmez eriterek katabilirsiniz. 

Nasıl tüketiyoruz? 
🌞 Emziren annelere özellikle tavsiye ediyorum. Biliyorsunuz yeni doğum ve emzirme döneminde her şeyi yiyip içemiyoruz, bu kompostolar hem lezzetli bir içecek hem de sütünüzün artmasına yardımcı oluyor (ben o kadar çok içtim ki!). 
🌞 İçinde bulunduğumuz ramazan ayının vazgeçilmezlerinden komposto. İftarda yemeğin yanında veya sahurda tüketip sıvı ihtiyacımızı karşılayabiliriz. 
🌞 Minikler için çok ama çok sağlıklı bir meyve suyu! Hazır paketli meyve suyu yerine kendi yaptığınız mis gibi meyve suyunu küçük küçük hazırlarsanız en azından evde sağlıklı bir içecek sunmuş olursunuz. Bunun için kompostoyu süzmeniz yeterli.
🌞 Tariflerinize yardımcı malzeme olarak katabilirsiniz. 
🌞 Daha miniklere robottan geçirip püre şeklinde yedirebilirsiniz. 

Afiyet olsun! Ufaklıklara yarasın!

Yorumlarınızı merakla bekliyorum.

-----

Benzer şekersiz tariflerimden:
Cennet elması konservesi
Meyve püresi ve konservesi
Şekersiz kolay dondurma 
DEVAMINI OKU

14 Haziran 2017

YOĞURT ÇORBASI TARİFİ (BEBEK +6 AY)




Yoğurt çorbası şüphesiz en sevilen, besleyici, doyurucu çorbalardan biri ve yapması çok pratik. Kendi mutfağımızdan da eksik olmayan bu çorbayı oğlum için de yaptım elbet. 

Besleyiciliği bir yana, evde yoğurt mayaladığımız için dönem dönem (hastalık, diş çıkarma sebebiyle veya hiçbir sebep yokken) ufaklık yemeyi reddederse bu güzelim yoğurtları da ziyan etmeyi hiç istemiyorum. 



İçinde yumurta olduğu için oğlumun bulunduğu aya göre tam yumurta (+12 ay) veya yumurtanın sadece sarısını (6 ay-12 ay arası) kullandım. Yumurtayı direkt yediremediğimiz çocuklar için de bir alternatif.
Yine bebek için tercih edebileceğiniz farklı pişirme ve hazırlama yöntemleri de tavsiye edeceğim. 
Genelde göz kararı ölçülerle alelacele yaptığımdan tam miktarlar için yemek sitesindeki "bebekler için yoğurt çorbası tarifi"nden yardım aldım. Sitede hem bebeğe özel hem de klasik yemek tariflerine ulaşmak mümkün oluyor. Siz de buradaki linkten miktarlara ve yapılışına göz atabilirsiniz. Buradan da yardım alarak kendime özel notlara ve fotoğraflara geçiyorum.


YOĞURT ÇORBASI TARİFİ (BEBEK +6 AY veya +12 AY)
MALZEMELER:
Yoğurt
Yumurta (+12 ay) veya yumurtanın sadece sarısı (6 ay-12 ay) 
Un (bebekler için farklı un karışımları kullanabilirsiniz)
Haşlanmış pirinç (veya pirinç unu veya pilav)
Zeytinyağı
Nane
Tuz (+12 ay)

Yumurta ve yoğurdu çırptıktan sonra diğer malzemeleri katarak sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişiriyoruz. 

Yoğurdun kesilmesini önlemek için pişirirken sürekli karıştırmak gerektiğinden çırpıcı kullanırsanız çorba daha pürüzsüz ve güzel oluyor. 




Eğer evde pilavınız varsa pirinç haşlamak yerine pilavınızdan katarsanız daha lezzetli olur ve pirincin haşlanma süresini beklemek zorunda kalmazsınız. 



Pütürlü yemek yemeyen bebekler ve çocuklar için ilave alternatifler (bu sayede küçük bebeklere de naneli yedirebiliriz):

👉 Yoğurt çorbasını tam tarife göre pişirdikten sonra ince bir süzgeçten ezerek süzmek;

YA DA

👉 İçerisine haşlanmış pirinç koymak yerine pirinç unu ilave etmek ve sonrasında yağ nane karışımını süzgeçten geçirerek eklemek (Bu sayede çorbanın tamamını süzmek zorunda kalmazsınız). Ayrıca pirinç ununu evde kendiniz yapabilirsiniz. 




Bizlere afiyet onlara şifa olsun :)
DEVAMINI OKU

6 Haziran 2017

PRATİK TAVA BÖREĞİ TARİFİ (+12 AY) VE AKTİVİTE ÖNERİSİ (+24 AY)


pratik tava böreği tarifi

Ramazana özel tariflere devam. Bu sefer hem sahur için tarif hem de çocuklarla aktivite önerisi paylaşacağım. 

Oğlumla birlikte mutfağa girmeyi çok seviyorum. Bu bir nevi zorunluluk olsa da asıl amacım onun keyif almasını sağlamak, güzel bir aktivite zamanı geçirmek ama en önemlisi bu aktivite ile birlikte kendisinin de evde bir yeri olduğunu bilmesi, işe yaradığını hissetmesi ve yaptığı yemeğin yenilip beğenildiğini görmek 💛  

Herkes benim gibi mi bilmiyorum ama sahur tariflerinde iftar tariflerinden daha çok zorlanıyorum. İftarda daha fazla seçenek varken sahur için özellikle tok tutan, susatmayan, hafif ve PRATİK tariflere yönelmek gerekiyor. 

Uyku ağır bastığı için ve üç yıldır uyuyamadığımız için ben akşamdan hazırlayıp pişiriyorum. Böylece sahurda uyanır uyanmaz yiyip yatabiliyoruz. Ancak sizde sahur daha uzun ve hareketli geçiyorsa akşamdan hazır edip dolapta bekletip sahurda pişirebilirsiniz. Böylece börek sahurda daha sıcak, daha taze ve yufka harcı içine iyice çektiği için daha lezzetli oluyor. 

Bu böreği oğluma birlikte yapmak istediğimden ölçüsünü ve tam tarifini ayarlamak için Lezzet'teki 'pratik sahur yemekleri' sayfasından yardım aldım.
sahur için pratik börek tarifi

 Aşağıya kendimce bir özet yazdım ve bizim aktivite olarak nasıl yaptığımızın görsellerini paylaştım; siz tam ölçü ve detaylar için yukarıdaki linkten Lezzet sitesine bakabilirsiniz. 

PRATİK TAVA BÖREĞİ TARİFİ (BEBEK +12 AY, AKTİVİTE İÇİN +24 AY)

MALZEMELER: 
Yufka
Yumurta 
Sıvı yağ (ben zeytinyağı kullanıyorum) 
Süt
İsteğe bağlı susam ve çörek otu 

İç harcı için 
Beyaz peynir 
Maydanoz
İsteğe bağlı dere otu 

YAPILIŞI:
▶ Derin bir kaba süt, sıvı yağ, yumurta koyup iyice çırpıyoruz (sıvı karışım). 
▶ Başka bir kapta peyniri ezip doğranmış maydanozlar ile karıştırıyoruz 
▶ Biraz sıvı yağı geniş bir tavanın yüzeyine yayıyoruz.
▶ Yufkanın birini bütün olarak kenarları tavadan sarkacak şekilde yerleştiriyoruz.
▶ Yufkanın üstüne hazırladığımız karışımdan yayarak döküyoruz (bakın aşağıdaki fotoğrafta oğlum döküyor 😊).
 Üzerine bir yufkayı bölüp kırıştırarak yerleştiriyoruz.
▶ Yine sıvı karışımdan döküyoruz .
 Hazırladığımız peynirli içi eşit olarak dağıtıyoruz (ben bu aşamada peynirden önce ve sonra biraz kaşar peyniri rendesi serpiştiriyorum; bu sayede peynirler yufkaya tutunuyor, keserken dağılmıyor, size de tavsiye ederim).
▶ Yine sıvı karışımdan döküyoruz (aşağıdaki videoda yine oğlum döküyor 😊).

▶ Bir başka yufkayı yine bölüp kırıştırarak yerleştiriyoruz.
▶ Sıvı karışımdan çok az ayırıp geri kalanını döküyoruz. 
▶ İlk yufkanın tavadan dışarı taşan kısımlarını en üste katlıyoruz. 
Yine ben bu aşamada en üste sıvı karışımdan az bir miktar fırça yardımıyla sürüyorum ve üzerine susam çörek otu döküyorum.


▶ Orta ateşte iki tarafı da kızaracak şekilde pişiriyoruz (toplamda yaklaşık yarım saat sürebiliyor).

pratik tava böreği tarifi

Sonraki hedefim -sitede görüp çok merak ettiğim-: 
SULTAN AZİZ BÖREĞİ olacak. Bakalım yapabilecek miyim? 

Afiyet olsun! 


Yorumlarınızı merakla bekliyorum.
DEVAMINI OKU
Blogger tarafından desteklenmektedir.